和料酒，再加入葱姜水抓拌均匀，然后顾逸就开始搓圆子。

　　先在盘子刷一层油，为的就是圆子不粘盘子，把丸子准备好后，放锅里炸，先大火炸定型再小火炸透捞出，这十分考验做饭人的手艺，好在顾逸经验丰富。

　　最后在锅里留底油，把葱、姜、香叶、八角爆香后加一碗开水，放入丸子和适量盐、蚝油、鸡精、白糖、生抽和老抽，用小火焖煮半个小时，在剩点汤汁的时候顾逸就捞出了丸子，又在汤里用水淀粉勾一点薄芡，把葱姜渣捞出，汤汁淋在丸子上，撒上葱花就让梅姨端上了餐桌。

　　顾逸自然没有忘记他妹妹要的肥牛饭，索性就用做冒菜剩下的肥牛来做肥牛饭了。

　　先调个酱汁，在碗中加入盐、糖、淀粉、蚝油、生抽、老抽、料酒和适量的水搅拌均匀备用，然后肥牛卷放开水锅里焯至变色捞出，热锅放油,放入洋葱炒软，加入肥牛卷拌匀，再倒入酱汁翻炒均匀煮开。

　　为了营养均衡，顾逸又煎了几个鸡蛋，把炒好的肥牛铺在热气腾腾的米饭上,再加入鸡蛋，撒上熟芝麻就大功告成了。

　　鲜美嫩滑的肥牛再配上溏心蛋拌饭就是他妹妹心心念念的肥牛饭了。

　　又因为赵芷珊和他妹妹的口味不一样，所以顾逸只能是再做两道赵芷珊喜欢的饭菜。

　　先把鸡腿洗净，去骨切块，放入调料腌制15分钟左右再切好配菜，油锅烧热，大火炸鸡腿肉，炸至表面焦黄，捞出备用，锅中留底油，倒入切好的食材和香料，加适量盐，炒出香味后倒入鸡块翻炒1分钟，最后加适量鸡精拌匀，再撒上一勺白芝麻，这就完成了一道好吃的香辣鸡肉块。

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