要挑选鱼体色彩比较鲜亮亮丽、斑纹图案清晰，品种特征特别明显的锦鲤鱼，而且关键部位各鳍要形态优美，胸鳍、头型对称，眼部、吻部、触须都没有变形。
第三次挑选后大部分的鱼苗就都已经被淘汰掉了，这时候锦鲤鱼的基本特征都特别的明显了，白底特别的纯白，红斑边缘清晰，黑斑浓淡均匀，斑纹左右对称，各鳍比例适宜，所以三选后留下的都是比较好的锦鲤鱼了。
第四次挑选后剩下的锦鲤鱼就不多了，而且都是精品，然后就可以销往全国各地了。
第五次挑选，就是选精品中的精品，拿去参加比赛的鱼了。
简单来说，就像选美一样，从预选赛开始一直到决赛，最终决定出前几名。
“这小瘪三，一肚子坏水，既然知道还问我！”
魏三将肚子里骂了起来，接着装出惊讶的模样：“啊，还有这个说法啊？我对锦鲤了解不多，还真不太清楚。我打个电话去问问清楚。”
说着，他走到不远处，拿起手机拨打电话。
孟子涛撇了撇嘴，他的听力已经远高于常人，哪会听不到魏三将的手机里没有任何声音，分明就是在装模作样而已。
片刻后，魏三将走了回来，有些歉意地说：“是我朋友的儿子运错了鱼，他那边愿意便宜一点卖掉，小的算十五，大的算二十，喜欢就买几条吧，已经很便宜了。”
孟子涛呵呵一笑：“魏伯伯，咱也不说了，五块钱一条，我就买一些，三块一条我全买了。”
魏三将连连摇头表示不行：“不行不行，这价钱我怎么卖啊，我朋友非得骂死我不可！”
孟子涛笑道：“都是一些‘土炮’而已，这个价钱已经可以了。”
土炮其实也是锦鲤鱼，只是没有多大观赏价值而被淘汰的或是被灭杀的锦鲤鱼，就被人们熟称为“土炮”。
至于为什么这些被“土炮”会被出售，那是因为商品锦鲤的淘汰率非常高，一条八九十公分的锦鲤鱼怀卵量可达七八十万尾，孵化率按80%计算可产出约四五十万尾水花。
水花长至5公分，经过初次筛选（一选）时要夭折掉接近60%的鱼苗，一选后只能留下5%左右的鱼苗（约8000尾左右），这8000尾鱼苗二选后能留500尾，三选后能留30尾，四选后可能一条也留不了。
整个过程中真正有价值的是二选的那500尾鱼苗，所以这500尾产生的利润要大于这小百万尾鱼所消耗的成本，渔场才能经营下去。你说那留下500尾鱼压力大不。
所以，这也是为什么市场上观赏鱼中的锦鲤鱼，普通的一条，少则三五十元一条，多则百十元，上千元的比比皆是的原因。
而为了能够尽可能的多挽回一些成本，那些在筛选时候，被筛选出来的“土炮”被拿出来出
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