中餐馆,但我们在三楼包间还经营法餐,而且法餐做得比巴黎西餐馆做的都正宗,都好吃的。你说这样的厨师,在法国能找到吗?还有,我们的服务生训练有素,每天汇总小费,与全体员工平摊小费。我们的采买员知道从哪里能用最少的钱买到最好的食料。我们的所有员工都知道开源节流的道理,而且付诸实践。总之,新中国饭店的员工绝不是一般意义上的员工。这种例子举不胜举。”
“照你这么说,你们的员工都是神人了?”布朗讽刺说。
“即使不是神人,也都快成神人了。布朗,我就拿我自己给你举一个例子。我是谁?我是宋福禄。宋福禄实干什么的?宋福禄是厨师出身,一身兼数职。”
布朗好奇地听着,紧紧盯着宋福禄看。
“我现在还经常上灶炒菜,我还担任服务生的工作,收银员的工,采买员的工作,研究员的工作。”
“请等一等,你说研究员?你研究什么?”
本章未完,请翻下一页继续阅读.........中餐馆的秘密最新章节第一百三十一章针锋相对,网址:“当然是研究中餐了。怎么在欧洲开中餐馆,这是我研究的一个重要课题,课题里面又分为如干子课题。比如法国顾客喜欢吃哪几道中国菜,德国客人喜欢吃哪几道菜;什么样的客人喜欢吃中餐,他们对中餐有何评价,等等,等等。这是一个重要的课题,需要长期研究。”
布朗真想打断宋福禄的话,问他会不会研究,但他没有那样做。
宋福禄的话还没说完,他说除了以上工作外,他还担任新中国饭店的总经理,统管饭店的运营;此外,他还监管巴黎新中国饭店和戛纳新中国饭店的运行。
布朗第一次听说宋福禄在巴黎和戛纳还有中餐馆,感到很惊讶,说宋先生的经理真旺盛。
“这还不是我的全部工作。”宋福禄得意地说。
“还有什么工作?”
“新中国饭店是大企业,我们有自己的养殖基地,蔬菜基地,天然牧场,那些产业我都要管理,就是说除了餐饮业之外,我还要参与、管理农业、牧业、林业。你看看我一个人身兼多少职务?想不到吧?像我这样的员工值多少钱呢,布朗先生?”
布朗瞪大了眼睛看着宋福禄,觉得这个人的确挺神秘,就好像神人,不可捉摸。
宋福禄看时机已到,便开始奚落老外:
“布朗啊,你说我们新中国饭店还不算一个正规的企业,我不介意。什么叫正规企业,我不在意,也不想知道。你对我们饭店做了一些评价,我认为不符合实情。但有一点,我很感兴趣,那就是你说的‘半正规的企业’。你的原话是:新中国饭店充其量最多是一个‘半正规企业’。我认为这个‘半’字很传神,很有意境,甚至还富有哲
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