第258章爸爸的报复
许青松的手艺柳望雪早就尝过了,跟她自己做的比起来差不多,都是日常水准。她以为就是这样了,可顾雪兰指的那几道让她有点意外。
柳望雪立即拿起筷子夹了一颗虾仁。
别说她意外了,看着许青松烧菜的顾雪兰才叫一个意外。
这道菜是抓炒虾仁,京市的传统名菜,宫廷四大抓之一。
许青松买的是活蹦乱跳的河虾,这样肉质和口感都比冷冻的虾仁要好。整虾去皮,开背清理虾线,洗干净后用厨房纸吸走多余的水分,再加盐、姜汁、黄酒腌一会儿。
玉米淀粉浸湿后倒入虾仁里,抓匀上劲,低温油炸至金黄出锅。锅里留底油,倒入调好的料汁烧至黏稠,再加一勺明油后倒入炸好的虾仁快速翻匀。
顾雪兰站在一旁看着他那套行云流水的动作,不由得就问:“青松啊,你是不是专门学过?”
顾雪兰以为像他这样的年轻人,平时工作那么忙,能会煮面就已经很不错了,没想到这灶台上的架势还挺像那么回事。
许青松给虾仁装了盘,开始烧下一道,笑着说:“我姥爷年轻的时候是厨师,小时候跟着他学过一点,不过实在是没什么天赋,也没兴趣,后来就不学了。”
他舅舅也是,原本老爷子是要把衣钵传给儿子的,奈何儿子志不在此,后来想从孙辈里培养,可一个两个的也都没什么兴趣。还好老爷子有徒弟,大徒弟有赋也有德行,就把餐厅交给他管理经营了。
许青松学会且拿手的就这几道,今天全给做出来了。
柳望雪喜欢吃虾仁,所以第一筷子就伸向了抓炒虾仁。一口下去是微微的酸甜,外面的淀粉带着一点脆,里面的虾肉是嫩的软的。
她之前没吃过这道菜,感觉还挺新鲜的,给出了最朴实无华的评价:“好吃!”
还有两道分别是京酱肉丝和砂锅白肉。京酱肉丝所用的酱料是从他姥爷的餐厅拿的,这可是灵魂,随便做都好吃。
许青松看她吃得高兴,心里很满足:“不过我很长时间没做了,本来学得就不精,现在手艺都退步了不少。”
“谦虚!太谦虚了!”柳望雪说着把筷子伸向另外两道菜。
顾雪兰也端起碗拿起筷子,边吃边夸。
只有柳南山一个人心里不是滋味,他又不傻,眼前什么情况,看不出来就怪了。
不过他介意的点不在于别人看上他闺女了——他闺女多优秀啊,长相又随她妈,那么漂亮,看不上纯属眼瞎。
他介意的是,这事儿居然没有人跟他说过,就连他同床共枕的亲老婆都没跟他透露过,把他当什么了,离开几个月就不是一家人了是吗?
对面的年轻人只顾着聊天,都没有注意到柳南山的神情。
顾雪兰给柳南山碗里夹了一筷子菜,桌子下面踢了他一脚,面上笑眯眯
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